انسوا الرضا السريع من لقمة سريعة. هنا في صالة الصياد، ندعوكم لاستكشاف أعمق – رحلة عبر التاريخ والثقافة على طبق. كل طبق تستمتع به ليس مجرد إشباع لحواس التذوق، بل هو اتصال بالنسيج الحيوي المنسوج من خلال المطابخ الفلسطينية، والعربية، وخليج العرب.
لقرون طويلة، كانت دبي مركزاً للاختلاط الثقافي، حيث اتسمت بتداخل وتطور النكهات والتقاليد. هذا التوازن الجميل يتجلى في قائمة طعامنا في صالة الصياد، حيث نقدم نكهة من الماضي بجانب أحدث المكونات الطازجة اليوم. لذا، استعدوا لاستكشاف قصص أطباقنا الأكثر تحبيباً!
تقليد لا يعتريه الزمن: مقبلات مشبعة بالتاريخ
رحلتنا الطهوية تبدأ مع المقبلات (المزة)، وهي ركيزة من ركائز المطبخ العربي منذ الآف السنين. تجربة اختيارنا من الحمص، ملك المزة بلا منازع. هذه البُرِّيَّة الكريمية من الحمص، المُمَزَّجة بالطحينة (معجون السمسم) وزيت الزيتون، كانت جزءاً أساسياً في مطابخ العالم العربي لقرون عديدة. نحن نقدم تحولات مثل الحمص البيروتي، الذي يمثل لمسة لبنانية مع نكهة الثوم والبقدونس، معبراً عن التبادل النشط لأفكار الطهي داخل المنطقة.
ثم استمتع بالمتبل المدخن واللذيذ (صلصة الباذنجان المشوي) والبابا غنوج النابض بالحياة (الباذنجان المهروس). هذه الصلصات، بالإضافة إلى أطباق مثل الطماطم المقلية ومكعبات البطاطا الحارة، لها جذور تمتد إلى الحضارات القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. الباذنجان، المكون المتعدد الاستخدامات والمحبوب، يجد طريقه في عدد لا يحصى من التحولات الإقليمية، كل منها شاهد على ذكاء وإبداع الناس.
احتفال بالبحر: كنوز من أسماك الخليج
تتصدر غنايات الخليج العربي المشهد في قسم كنوز البحر لدينا. الأسماك الطازجة التي تم اصطيادها مؤخرًا كانت دائمًا جزءًا حيويًا من نظام الغذاء لأولئك الذين يعيشون على طول سواحل الخليج. تقنيات الصيد التي تم تطويرها عبر الأجيال ضمنت حصادًا مستدامًا، مما يسمح لنا بالتذوق الرائع لنكهات الروبيان والكالاماري والقرمبي والمزيد.
شوربة الأسماك لدينا، التي تقدم بلطف ونكهة غنية، هي طبق يتمتع به بأشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم العربي. التحولات بالحساء الشفاف أو الكريمي، في بعض الأحيان مع إضافة الكركم، تعكس تأثير التوابل المتبادلة عبر الطرق القديمة.
سيمفونية من السلطات: مزيج من التأثيرات
تقدم اختياراتنا من السلطات مزيجاً ممتعاً من الخضراوات النضرة، والخضروات الطازجة، والصلصات الجريئة. السلطة الفلسطينية، التي تتميز بمزيج نشط من الأسماك والخضروات، تشهد على تأثيرات المطبخ المتنوعة في المنطقة.
الفتوش، سلطة لبنانية-سورية تتميز بمزيج مبهج من الأنسجة والنكهات، تعكس براعة المنطقة في استخدام المكونات البسيطة. الخبز المقلي المقرمش يضيف لمسة من القرمشة الممتعة، بينما شراب الرمان يضيف لمسة من التعقيد الحلو والحامض. تجسد هذه السلطة، مثل العديد من السلطات الأخرى، روح الحذر والاحتفال التي تميز المطبخ العربي.
أرز وتوابل: أطباق كلاسيكية مريحة من جميع أنحاء المنطقة
لا يكتمل أي وجبة عربية من دون وعاء مريح من الأرز. قائمتنا تشمل الأرز الأبيض التقليدي، الذي يعتبر رفيقاً مثالياً لأطباقنا اللذيذة. نقدم أيضًا أرز الصيادية العطري، وهو طبق فلسطيني يضم مكرونة الشعرية والتوابل، ويشهد على الروابط التاريخية والثقافية بين المنطقة.
لمسة حديثة على التقليد: الباستا بلمسة من الخليج
على الرغم من أنها ليست تقليدياً عربية، إلا أن اختيارنا من الباستا يقدم مزيجاً ممتعاً من التأثيرات الإيطالية مع أسماك الخليج الطازجة. أطباق مثل باستا الصياد وباستا الروبيان بالكريمة يبرزان مرونة المطبخ العربي، مع اعتمادهما على مكونات جديدة مع الحفاظ على نكهات المنطقة الأساسية.
تجربة طهوية لا تضاهى
في صالة الصياد، نؤمن بأن الطعام أكثر من مجرد غذاء للجسم. إنه رابط بالتاريخ، والثقافة، والمجتمع. كل طبق في قائمتنا يحمل قصة، في انتظار أن يتم تذوقه ومشاركته. لذا، تعالوا وابدؤوا رحلة طهوية عبر الزمن معنا. استكشفوا نكهات فلسطين الحية، وتراث العالم العربي الغني، وثروات الخليج العربي. نحن نعدكم بتجربة طعام لا تُنسى ستثير حواس التذوق لديكم وستجعلكم ترغبون في المزيد. احجز طاولة اليوم.
نتطلع لاستقبالكم قريبًا!