إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فسوف تسعدك فكرة مطعم سلة الصياد، وهو مطعم للمأكولات البحرية في دبي، والذي يسمح لك باختيار الأسماك الخاصة بك من بين مجموعة من الأصناف الطازجة والمجمدة. يمكنك تصفح الأنواع المختلفة من الأسماك والمحار والقشريات واختيار الأنواع التي تعجبك أكثر. يمكنك أيضًا تحديد الطريقة التي تريد طهيها بها، سواء كانت مشوية أو مقلية أو مخبوزة أو مطهية على البخار. سيقوم الطهاة في صالة الصياد بعد ذلك بإعداد المأكولات البحرية الخاصة بك وفقًا لتفضيلاتك، وتقديمها مع مجموعة مختارة من الصلصات والسلطات والخبز. إنها تجربة طعام تفاعلية وشخصية توفر لك العديد من المزايا، مثل:
- الطزاجة: يمكنك التأكد من أن المأكولات البحرية التي تختارها طازجة وذات جودة عالية، حيث يتم الحصول عليها من الأسواق المحلية والعالمية يوميًا. يمكنك أيضًا أن ترى بنفسك حالة المأكولات البحرية ومظهرها قبل أن تطلبها، وتجنب أي مفاجآت غير سارة.
- الجودة: يمكنك الاستمتاع بالنكهات والقوام الطبيعي للمأكولات البحرية، حيث أنها مطبوخة بأقل قدر من التوابل والزيت، وبدون أي إضافات صناعية أو مواد حافظة. يمكنك أيضًا تذوق الفرق بين الأصناف الطازجة والمجمدة وتقدير جودة كل منها.
- التنوع: يمكنك استكشاف تنوع المأكولات البحرية، حيث يتوفر أكثر من 20 نوعًا من الأسماك والمحار والقشريات في سلة الصياد. يمكنك تجربة شيء جديد في كل مرة تزورها، أو التمسك بأشياءك المفضلة. يمكنك أيضًا مزج عناصر المأكولات البحرية المختلفة ومطابقتها وإنشاء مجموعات فريدة خاصة بك.
- الرضا: يمكنك الحصول على وجبة مرضية ومرضية، حيث يمكنك التحكم في كمية ونوعية المأكولات البحرية التي تطلبها. يمكنك أيضًا تخصيص وجبتك وفقًا لاحتياجاتك وتفضيلاتك الغذائية، مثل الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أو الخالية من الغلوتين أو الحارة. يمكنك أيضًا مشاركة المأكولات البحرية الخاصة بك مع أصدقائك وعائلتك والاستمتاع بتجربة تناول طعام اجتماعية وممتعة.
كيف تعرف إذا كانت السمكة طازجة
من مميزات اختيار السمك الخاص بك في صالة الصياد هو أنه يمكنك التحقق من نضارة السمك بنفسك، باستخدام حواسك البصر والشم واللمس. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك:
- البصر: ابحث عن العيون الواضحة والمنتفخة، فهي تشير إلى أن السمكة طازجة ورطبة. تجنب الأسماك ذات العيون الغائمة والغائرة، لأنها تشير إلى أن السمكة قديمة وجافة. ابحثي أيضًا عن بشرة مشرقة ولامعة، فهي تعكس نضارة وجودة الأسماك. تجنب الأسماك ذات الجلد الباهت والباهت، فذلك يدل على فقدان السمك لنضارته ونكهته. علاوة على ذلك، ابحث عن القشور السليمة والثابتة، لأنها تحمي الأسماك من البكتيريا والفساد. تجنب الأسماك ذات القشور السائبة والمفقودة، لأنها تشير إلى أن السمكة قد تم التعامل معها بشكل سيئ أو تعرضت للتلف.
- الرائحة: شم السمك، وابحث عن رائحة خفيفة تشبه رائحة المحيط، فهي تدل على أن السمك طازج ونظيف. تجنب الأسماك ذات الرائحة القوية والمريبة، لأنها تدل على أن السمكة قديمة وفاسدة. وتجنب أيضًا الأسماك ذات الرائحة الحامضة والتي تشبه رائحة الأمونيا، لأنها تشير إلى أن السمكة ملوثة أو مصابة.
- المس: المس السمكة، وابحث عن لحمها الصلب واللين، فذلك يدل على أن السمكة طازجة وعصيرية. تجنب الأسماك ذات اللحم الناعم والطري، فذلك يدل على أن السمكة قديمة وجافة. وتجنب أيضًا الأسماك ذات اللحم اللزج واللزج، فهذا يدل على تعرض السمكة للبكتيريا والأوساخ.
قائمة الأسماك الطازجة لدينا في صالة الصياد
نفخر في سلة الصياد بتقديم المنتجات المحلية والمستوردة لإعداد أشهى أطباق المأكولات البحرية في دبي. عند زيارتنا يمكنك اختيار الأسماك الخاصة بك من الأصناف التالية:
- الزبيدي: سمكة فضية اللون، ذات نكهة خفيفة وحلوة، وقوام رقيق وقشاري. تُعرف أيضًا باسم البومفريت أو سمكة الزبدة، وهي مشهورة في المطبخ الإماراتي. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مخبوزة، وتقدم مع صلصة الليمون والثوم.
- الحلاوة: سمكة صفراء اللون، ذات نكهة قوية وغنية، وقوام متماسك ولحمي. يُعرف أيضًا باسم سمك الذيل الأصفر أو سمك الكنعد، وهو شائع في المطبخ الياباني. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مطهية على البخار، وتقدم مع صلصة الصويا والوسابي.
- بوري: سمكة زرقاء اللون ذات نكهة خفيفة وجوزية، وملمس طري ورطب. تُعرف أيضًا باسم السمكة الزرقاء أو الخياط، ويتم استهلاكها على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مخبوزة، وتقدم مع صلصة الطماطم والزيتون.
- الهامور : سمكة بنية اللون، ذات نكهة خفيفة وزبدانية، وقوام كثيف وقشاري. ويُعرف أيضًا باسم الهامور أو السمك اليهودي، وهو عنصر أساسي في المطبخ الإماراتي. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مخبوزة، وتقدم مع صلصة الطحينة والبقدونس.
- السلطان إبراهيم: سمكة حمراء اللون، ذات نكهة خفيفة وحلوة، وملمس ناعم وسلس. ويُعرف أيضًا باسم البوري الأحمر أو سمك الماعز، ويحظى بتقدير كبير في المطبخ اللبناني. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مخبوزة، وتقدم مع صلصة الثوم والنعناع.
- شيري: سمكة ذات لون أخضر، ذات نكهة خفيفة ورقيقة، وقوام ناعم وقشاري. يُعرف أيضًا باسم الإمبراطور أو الدنيس، وهو مفضل في المطبخ الهندي. يمكن أن تكون مشوية أو مقلية أو مخبوزة وتقدم مع جوز الهند وصلصة الكاري.
- الكنعد: سمكة وردية اللون، ذات نكهة خفيفة ومالحة، وقوام متماسك ومطاطي. يُعرف أيضًا باسم سمك الماكريل أو سمك الكنعد، ويتم الاستمتاع به في المطبخ التايلاندي. يمكن أن تكون مشوية، مقلية، أو مطهية على البخار، وتقدم مع صلصة الفلفل الحار والليمون.
- الكوفر: سمكة سوداء اللون، ذات نكهة دخانية قوية، وقوام قاسي وجاف. يُعرف أيضًا باسم سمك الفحم أو سايثي، ويحظى بتقدير المطبخ الاسكندنافي. يمكن أن تكون مشوية أو مقلية أو مدخنة وتقدم مع صلصة الخردل والشبت.
- الدنيس: سمكة فضية اللون، ذات نكهة خفيفة وممتعة، وقوام خفيف وقشاري. يُعرف أيضًا باسم البورجي أو الدنيس، وهو محبوب في المطبخ اليوناني. يمكن أن تكون مشوية أو مقلية أو مخبوزة وتقدم مع صلصة الليمون والأوريجانو.
- الحمرة الحمراء: سمكة حمراء اللون، ذات نكهة خفيفة ومنعشة، وقوام ثابت ورطب. يُعرف أيضًا باسم سمك النهاش الأحمر أو سمك النهاش، وهو شائع في المطبخ الأمريكي. يمكن أن تكون مشوية أو مقلية أو مخبوزة وتقدم مع صلصة المانجو والكزبرة.
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية أو ترغب في تجربة شيء جديد، فإن قاعة الصياد هي الوجهة المثالية لك. بفضل أسلوبه الشخصي في تناول الطعام، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة وعالية الجودة المطبوخة حسب رغبتك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار والقشريات التي لن تجدها في أي مكان آخر. فلماذا لا تقوم برحلة إلى قاعة الصياد اليوم وتستمتع بتجربة وليمة المأكولات البحرية الرائعة بنفسك؟ ثق بنا، سوف تشكرك ذوقك.